Hozzávalók
100g polip (konzerv)
100g tonhal (konzerv)
Madras Curry
Római Kömény
Só
200g Mozarella
Hidegen sajtolt dióolaj
Borecet diólevéllel és zsályával
2 fej lilahagyma
1 db citrom
5 db. paradicsom
Provance-i fűszer vagy Oregánó
Elkészítési idő: 15 perc
A polipot és a tonhalat beletesszük egy serpenyőbe vagy kisebb fazékba, kevés vizet teszünk alá. Valószínűleg olajban tárolt változatot használunk konzerv lévén, ezért ne tegyünk alá olajat plusszban. Madras curryvel és római kömyénnyel bártan befűszerezzük, megsózzuk és pároluk erős lángot kevergetve kb. 12 percig. Közben felvágjuk a paradicsomot, lila hagymát, citromot és a mozarellát kis darabokra és elhelyezzük egy nagyobb tányéron/tálon. Meglöttyintjük a dióoaljjal és az ecettel. Kicit megsózzuk. Röntjük a kész polipostonhalas cuccot. Erre oregánót (vagy provance-i fűszert) szórunk.
Ez is a szokásos mediterrán és indiai fűszerkavalkád á lá MS3... Vörös bort jó hozzá inni az ún. fehér hús, miszerint tengeri hal/polip, ellenére - Cabernet Sauvignont mondjuk.
Ha nincs ilyen speciális olajunk és ecetünk, akkor oliva olaj és sima almaecet is megteszi ám...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése