Rozmaringos garnélarákfarok paradicsomecetben párolva vegyes zöldséggel, mozarellával

Hozzávalók

Mozarella sajt
Paradicsom ecet (Aceto di Pomodoro, Mutti)
Mandulapehely
8-10. db Koktél paradicsom
20 db. Garnélarákfarok
Garam masala
Só
Rozmaring
Provance-i fűszerkeverék
Kis adag mexikói zöldségkeverék (konverz és mirelit is jó; vagy kukorica, borsó is megfelelő)
Oliva olaj

Elkészítési idő: 20perc

Serpenyőbe beletesszük a garnélafarkakat úgy, hogy egymás mellett helyezkedjenek el, és ne egymáson, ergo nagy serpenyőt használjunk. Oliva olajra tegyük, persze. Ráöntjük a zöldségkeveréket. Megkeverjük. Besózzuk, garam masalát és rozmaringot szórunk rá, meglocsoljuk paradicsom ecettel, hogy elfedje. Megkeverjük. Erős tűzön pároljuk kb. 15-18 percig.

A végén rádobjuk a mozarellát apró darabokra vágva, a koktélparadicsomot félbevágva és max. 2-3 percig kavargatva pároljuk tovább.

Tálalásnál mandulapelyhet szórunk rá és a provance-i fűszerkeveréket is ekkor.

A fotókat Hajdú Eszter készítette.



Ez a kedvenc paradicsom ecetem. Olasz termék asszem. És nagyon tökéletes.

Amióta ezt használnom kékebb a szemem!!!