Nagyon hízlal, aki épp fogyózik vagy fogyózott nagyon vigyázzon vele! Vagy hányjon egy jónagy fittyet és csak egyen!
Hozzávalók:
Fél Kg Feta sajt
Kevés extra szűz oliva olaj
30 db oliva bogyó
Cayenne bors
Csipetnyi tarka bors
Fokhagyma (lehet fokhagyma granulátum is)
Provance-i fűszerkeverék
Só
Garam masala/római kömény
Ecet (bármilyen jó pl. almaecet
1 dl rosé bor
1 pohár tejszín
2 dl víz
Kevés snidling
3 fej paradicsom
Spagetti tészta
Elkészítési idő: kb. 20 perc
A fetát felvágjuk 3X4 cm-es darabokra bedobjuk a serpenyőbe. A serpenyőbe teszünk a főzés elején egy kis oliva olajat, löttyintünk rá tejszínt, egy kis ecetet, vizet és bort. Az egészet fűszerezzük - kivéve a provance-i fűszert. Zöld fűszereket érdemes a főzés végén használni. Az olivabogyókat kettévágjuk és szintén belerakjuk a serpenyőbe. Kevergetjük és erős tűzön főzzük 10 percig, közben feltesszük a spagettit főni.
Spagettit félkészre főzzük és rádobjuk az egészre. Felvágjuk a paradicsomot nagyobb darabokra és a snidliget kb. 10 cm-es darabokra vágva szintén rátesszük, provance-i fűszerkeverékkel megszórjuk és gyenge lángot kavargatva kb. 10 percig főzzük.
És kész is!!!
Lehet még egy kis reszelt parmezánt és petrezselymet a végén rászórni. Vagy egy kis szójaszószt. Talán...
A fotókat Hajdú Eszter készítette
Ez az étel is jól mutatja, hogy mennyire fontos a színek összhangja egy ételnél. A tejszín-paradicsom-snidling a piros-fehér-zöld színek adnak egyfajta frissességet az egésznek. Az ízhez dob persze a paradicsom-snidling SŐT!!!, de nagyon fontos, hogy a szemnek is tessen. Nemcsak magyar, hanem inkább olasz ez a szín kombináció.
Mit igyunk hozzá? - Hát, csakis bort. Roséban pároltuk, de ettől függetlenül leginkább Etyeki Chardonnayt javasolok hozzá, jól behűtve. Vagy Mátraaljai Chardonnayt. Azt is jól behűtve...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése